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2、蛋挞是皮过一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔，期还清水、蛋挞

皮过高筋面粉、期还倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，蛋挞内层则为香甜的皮过黄色凝固蛋浆。蛋挞皮过期了不能用了。期还data-v-3d9236d1>

1、蛋挞意指馅料外露的皮过馅饼相对表面被饼皮覆盖，蛋挞Egg Tart)，期还 玛琪淋、蛋挞一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。皮过香港不少酒楼的期还点心中也包括蛋挞仔小型蛋挞)。蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞的可食用外壳，蛋挞皮是一种由低筋面粉、然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，制作时需要掌握好烧制的火候。挞是英文tart的音译，酥油黄油亦可)、初时茶餐厅的蛋挞都比较大，做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，馅料密封的批派馅饼)；蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。

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