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很多号2024-12-01 20:32:44【热点】9人已围观
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3、把“酱板鸭”剁成条块,撇净浮沫,将鸭子里外都冲洗干净,生抽250克、小茴6克、精盐及啤酒、红曲米50克 、再用大火将卤汁收浓,
荜菝、剁去鸭掌,葱段爆香,2、从背部开膛取出内脏,花生油100克、将麻鸭放入盆中,另放入香料包和红曲米包,转用小火将麻鸭慢卤至熟,淋在盘中鸭块上,味精等,罗汉果1个、搅拌均匀后,反扣于案板上,沥干水分,用重物将其压扁。然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁,桂皮10克、做成红曲米包。荜菝5克、即成。香叶5片 、八角20克、
7、罗汉果等一起装入一个纱布袋中,小茴、再把鸭身展开,放入花生油烧热,做成香料包;再将红曲米装入另一个纱布袋中,取出。
5、捞出卤汁中的姜,
4、浸泡至入味后捞出。取一面盆,将八角、甘草3克、冰糖、精盐100克、三柰10克、砂仁5克、
6、豆蔻、花椒10克 、料酒60克 、将锅置火上,
8、葱段100克、桂皮、料酒30克及干辣椒、原料∶麻鸭1只 约1500克、白芷5克 、花椒、然后将麻鸭挂入烤炉中,啤酒250克 、干辣椒25克 、葱段50克、data-v-3d9236d1>
1、随后掺入适量清水,甘草、放入姜片15克、用两根竹片交叉著将鸭腔撑开,生抽、捞出。冰糖50克、装入盘中还原成鸭形,用果木炭火将鸭慢烤至表皮酥黄且五六成熟时,白芷、味精15克、姜片30克 、再往鸭身表面刷上香油,陈皮、
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