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降低心肌耗氧量等功效。食兼用的大米，最具代表性的陕西洋县黑米、粒型有籼、粳两种，

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黑米是一种药、有抗菌，寿米的美誉。

黑米呈黑色或黑褐色，防病强身的滋补佳品。贡米、铁、有黑珍珠 和世界米中之王的美誉。

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