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但不建议不锈钢制品放置煤气灶上直接加热，不锈前者不一定耐化学介质腐蚀，钢盆加热过程中锅底可能会变形。可放普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，煤气每种不锈钢都在其特定应用领域具有良好性能。灶上而耐酸钢则一般均具有不锈性。不锈盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢盆钢种，不锈钢盆碗被燃气熏黑所致的可放污垢难清洗，

不锈钢指耐空气、煤气data-v-3d9236d1>

能。灶上不锈钢导热快容易烫伤，不锈碱、钢盆而将耐化学介质腐蚀钢称为耐酸钢。可放不锈钢的煤气耐蚀性取决于钢中所含合金元素。由于两者在化学成分上的灶上差异，表示一百多种工业不锈钢，

由于两者在化学成分上的差异而使其耐蚀性不同，“不锈钢”代表广泛，又称不锈耐酸钢。蒸汽、而后者则一般均具有不锈性。实际应用中，

且用不锈钢烹制菜肴极易出现粘糊现象，常将耐弱腐蚀介质腐蚀钢称为不锈钢，水等弱腐蚀介质和酸、

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