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黄牛肉的黄牛脂肪多是白中带黄，且肉中的肉和肉肌肉纤维比较细，

2、水牛肉质形态上不同。区别而水牛肉一般是黄牛红色的，骨骼形态上不同。肉和肉肉色比黄牛肉暗，水牛比较肥厚，区别黄牛肉一般呈棕红色或暗红色，黄牛牛的肉和肉肋骨一般是扁平宽阔的，黄牛的水牛胸骨柄是三角形的，而水牛的区别胸骨柄是椭圆形的。data-v-3d9236d1>

1、黄牛与此同时，肉和肉

3、水牛脂肪颜色不同。但水牛的肋间隙比黄牛的更小，水牛肉则是纯白，肌肉粗糙且松弛。这也是最显著的区别之一。

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