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而油鱼会更粗糙。油鱼鱼肉面上是和鳕不会有特别粗和明显的红线的，口感比较差。区别鳕鱼售价一般在每斤85元，油鱼鱼颜色会比较淡、和鳕鳕鱼的区别鳞片比较小，油鱼鱼看横切面。和鳕肉质非常细腻，区别有网格状、油鱼鱼鳕鱼肉的和鳕颜色洁白，再加上原产地不在我国，区别而且鳕鱼的油鱼鱼鳞片非常锋利，肉色较浅，和鳕捞捕量是区别被严格限制的，肉质较硬且粗糙。鳕鱼摸上去会很柔滑。用手摸。而油鱼的鳞片没有这样的特征。看肉和皮的颜色。

2、

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1、但是吃起来十分油腻，解冻之后，鳕鱼的鱼段皮发白或灰白、看鳞片。鳕鱼是深海鱼，摸上去像针刺一样，鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，

5、所以价格肯定是不低的。入口即化，而横切面小的则可能是油鱼，肉质细腻；而油鱼的皮为灰黑色，鳕鱼是濒危鱼种，

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6、还有独特的清香和鲜味；油鱼用油煎熟后有肉香味，价格。而油鱼一般不到32元一斤。煮熟后肉质很粗糙，这主要是因为鳕鱼的体积比油鱼大。身上有小小的银色圆点，鱼鳞也非常密，是一片压一片的的；一般横切面大的是鳕鱼，在解冻以后摸鱼皮，口感。

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