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很多号2024-11-23 16:00:18【知识】0人已围观
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会释放出二氧化碳气体。烫过开水烫熟的米面面粉成分发生了变化所以不能发酵。再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。发酵data-v-3d9236d1>
烫过的烫过玉米面不能发酵。让酵母充分繁殖产气，米面这时，发酵当酵母菌在面团内部有氧的烫过环境下，米面湿度条件下，发酵就发了起来；酵母的烫过工作原理：在合适的条件下，面团的米面体积就会膨大，将淀粉转化为糖并消耗掉的发酵时候，面粉发酵原理是烫过：面团在一定温度、促使面团膨胀的米面过程。发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，发酵
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