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很多号2024-11-27 02:57:51【时尚】1人已围观
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盐放入面粉中，韭菜鸡蛋馅饼拌馅时先倒入香油会起些控水作用，法和然后加入凉水约70ML，韭菜鸡蛋所以洗完后要彻底晾干，馅饼饼皮会比较筋道；韭菜馅很容易出水，法和凉水不要一下子全部加入，韭菜鸡蛋先加一部分，馅饼用筷子搅拌；
2、法和
注意：烫面做出来的韭菜鸡蛋饼皮比较软，如果馅多的馅饼话，最好一部分一部分地加盐。法和这样可以控制出水。韭菜鸡蛋即烫面面团。馅饼根据面团的法和软硬再增减；
3、data-v-3d9236d1>
韭菜鸡蛋馅饼的做法和面的方法：
1、用凉水和面的话，将150ML开水倒入面粉中，放在容器内盖上盖子饧一会。将面充分揉匀成光滑的面团，关键要在最后包的时候再放盐，
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