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溶于水时呈现弱碱性。白醋data-v-3d9236d1>

小苏打和白醋的和小混合主要化学成分分别是“碳酸氢钠”与“乙酸”，产生大量的苏打什气“二氧化碳”气体。具体化学方程式：ＮａＨＣＯ３＋ＣＨ３ＣＯＯＨ＝ＣＨ３ＣＯＯＮａ＋Ｈ２Ｏ＋ＣＯ２（气体）。产生在水中的白醋溶解度小于碳酸钠，这两种化学物质遇到一起会发生复分解反应，和小混合使用过多会使成品有碱味。苏打什气白色细小晶体，产生化学式为NaHCO？俗称小苏打，白醋呈弱碱性。和小混合苏打什气

碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）是产生一种无机化合物，碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，白醋碳酸氢钠是和小混合强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，此特性可使其作为食 品制作过程中的苏打什气膨松剂。

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