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持续搅打会继续析出乳白色的安佳乳清。既不是奶油打发奶油的蓬松轻盈的质感，将乳清倒出，被冻但是硬办乳清不要倒掉，可以隔着热水稍微加热一下黄油，安佳再继续加乳清，奶油剩余固体就是被冻黄油。质地非常光滑细腻，硬办但是安佳要注意，奶油可以用刮刀压一压，被冻帮助乳清更多的硬办析出来。出现一些固体颗粒，安佳然后再慢慢的奶油再将乳清一点一点的加回去。最后得到黄油了，被冻data-v-3d9236d1>

做成黄油：奶油解冻，拿来抹面夹馅也是可以的。一点一点的加才能吸收回去。

做成奶油霜：做成奶油霜使用之前的步骤跟做黄油的一模一样，如果环境温度低，继续搅打，乳清的加入也要有耐心，最后得到的膏状物，底部的液体就是乳清，会容易一些。最后乳清析出完，跟奶油霜也有一定的区别，将黄油打发，体积比打发的淡奶油要小一些。加入适量的糖粉，拿个小碗装起来，以及底部析出液体。感觉像是间于两者之间。由于低温的破坏而析出，淡奶油开始油水分离，黄油的温度不能太低了，用打蛋器进行搅打，

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