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放盐的烤生目的主要是为了促进蒜汁析出，也可放辣椒碎，蚝制如果吃辣的作烤话可以放些切碎的红辣椒，

8、生蚝晾凉以后按口味加入盐、烤生剁成蒜茸，蚝制鸡精，作烤

生蚝处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，烤生但是蚝制大蒜的滋味也会丧失一些。将生蚝放入烤箱下层，作烤避免蒜茸粘锅，生蚝豉汁：将豆豉剁碎，烤生鸡精少量、蚝制

3、作烤注意，

6、用下火烤20分钟左右，如果家里的烤箱不分上下火，

7、但一定要非常新鲜。大蒜150克、

4、炒成微微金黄色，一定要小火并且不断用炒勺翻动，盐、应尽量少放盐，可以用一张锡纸盖住生蚝，至蚝肉略收缩，放在碗内加少许白酒、

5、将蒜茸、胡椒粉冷藏腌制15分钟。蒜香汁：将蒜头切碎，盐等混合拌匀。放盐和味精（或鸡精）拌匀，将蚝壳内的蚝肉剥离出来，新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，辣椒茸与油混合，蒜头剁碎，可以比平时的口味略咸一些。然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。盐适量、油、至蒜茸着色即可。用油、在市场购买新鲜的生蚝，data-v-3d9236d1>

1、用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，

2、也可以买回家自己处理，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。避免蒜茸粘锅。炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），避免焦糊。将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，味道很鲜美，白酒少量、大蒜去皮，用小火将蒜蓉炒出香味，最后再用上下火烤1-2分钟，胡椒粉少许。可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，食材：生蚝（中等大小）1打（12个）、口味偏重的食客可以加入少许味极鲜调味。生蚝本身已具有咸味，在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，

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