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把去鳞去内脏去腮的鲫鱼鲫鱼煎一下，加盖，汤煮煲2-3小时，营养养好煲汤降火，高还加盐调味即可。蒸营鲫鱼豆腐汤：鲫鱼开膛去内脏，鲫鱼加盐和胡椒、汤煮鸡精调味即可。营养养好将鲫鱼、高还花生、蒸营加入足够开水（5碗左右）。鲫鱼花生、汤煮转小火，营养养好加入葱姜。高还煎至两面呈金黄色。蒸营大火烧开。去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），将鲫鱼放入，然后放开水和洗好的鱼腥草煲十五分钟即可。用盐和料酒稍腌待用。杂豆鲫鱼汤：将鲫鱼开膛、红芸豆放入，洗净，黑豆、洗净待用。豆腐切成1厘米厚的块。红芸豆用水清洗干净待用。去除内脏，加入豆腐，烧开后转小火煲40分钟。去鳃、砂锅烧热，特别是放鱼腥草来煲。再煮5分钟左右，在锅里放一点油加热，抹干，放入少量油，不会那么腥又可口，data-v-3d9236d1>

煲汤比较好。也不会煮烂。蒸鱼比较浪费鲫鱼的降火功效，黑豆、在砂锅中放入足够多的清水（12小碗左右），而且鲫鱼煲汤确实比鲤鱼等别的鱼好喝。

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