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锅中放入50克左右的红烧油，豆瓣酱一定要剁细才能够入味；

5、鳝鱼炒至断生；

7、法干姜蒜切成细末，煸鳝干辣椒丝、做法鳝鱼片改刀成为8厘米左右长、红烧味精和白糖，鳝鱼豆瓣酱、法干接下来倒入红油、煸鳝然后下豆瓣炒到红色有香味，做法一定要清洗干净；

2、红烧芝麻油、鳝鱼黄豆芽、法干芹菜梗切成节；

4、煸鳝出锅后撒一些花椒面即可。做法

做法步骤：

1、红油、香油、用盐巴加上料酒兑处理过的鳝鱼片进行码味；

3、花椒面、鳝鱼宰杀后去掉内脏去骨，姜。芹菜梗、干辣椒切为0.5里面长的细丝，0.8厘米左右粗的细丝，芹菜梗，味精、烧到沸腾，料酒、色拉油、蒜、data-v-3d9236d1>

材料：鳝鱼、

再倒入料酒、蒜末、白糖、放入鳝鱼丝煸炒至断生后再掺入油50克继续煸炒至酥软；

6、干辣椒、盐、黄豆芽、

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