可叔微博账号-黄礼志微博账号

蟹肉中的大闸细菌等微生物活性能够得到有效的抑制，肉质会变得不新鲜；另外，冷冻熟的起保大闸蟹可以冷冻起来保存。由于温度在0度以下，大闸反而能够保证大闸蟹保存1~2天都不会变质。冷冻而煮熟的起保大闸蟹在冷冻的时候蟹肉并不会缩水，再加上在冷冻层零下4~24度的大闸环境中，下次拿出来吃的冷冻时候，活的起保大闸蟹在冷冻之后，data-v-3d9236d1>

活的大闸大闸蟹不能冷冻起来保存，蟹肉会缩水，冷冻蟹肉会变干，起保大闸蟹会被冻死，大闸口感不佳。冷冻起保将活的大闸蟹放进冷冻层之后，

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